ا ر ی ا ن ا د م ه ا ن ی س ی ل ع و ب ه ا گ ش ن ا د ی ز ر و ا ش ک ه د ک ش ن ا د ی م ا د م و ل ع ه و ر گ ر ا ی ش ن ا د 4-4 9

Transcription

1 ش و ی ر ا د - : 4 ی پ ا ی پ 6 9 ل و ا ه ر ا م ش م ه د ز ی س ه ر و د / ی ک ش ز پ م ا د ی ژ و ل و ی ب ر ک ی م ه ی ر ش ن م ی ز ن آ ا ب شده مکمل ن ا د ر گ ب ا ت ف آ کنجاله مختلف ح و ط س ا ب ا ی و س کنجاله جایگزینی اثرات ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م ش ر ا و گ ه ا گ ت س د ی ا ه ی گ ژ ی و و ه د و ر ی ب ر ک ی م ر و ل ف ر ب ز ا ئ ت و ر پ ا ر ا س کی ا س ر غ ص ا ی ل ع ه د ا ز ی ج ر ب ه م ط ا ف * زی ر د و گ ی ی ا ز ر ی م 4 ر و پ ی ل ع ن ا ر ی ا ن ا د م ه ا ن ی س ی ل ع و ب ه ا گ ش ن ا د ی ز ر و ا ش ک ه د ک ش ن ا د ی م ا د م و ل ع ه و ر گ ر ا ی د ا ت س ا - ن ا ر ی ا ن ا د م ه ا ن ی س ی ل ع و ب ه ا گ ش ن ا د ی ز ر و ا ش ک ه د ک ش ن ا د ی م ا د م و ل ع ه و ر گ ر و ي ط ه ي ذ غ ت د ش ر ا ی س ا ن ش ر ا ک ی و ج ش ن ا د - ن ا ر ی ا ن ا د م ه ا ن ی س ی ل ع و ب ه ا گ ش ن ا د ی ز ر و ا ش ک ه د ک ش ن ا د ی م ا د م و ل ع ه و ر گ د ا ت س ا - ن ا ر ی ا ن ا د م ه ا ن ی س ی ل ع و ب ه ا گ ش ن ا د ی ز ر و ا ش ک ه د ک ش ن ا د ی م ا د م و ل ع ه و ر گ ر ا ی ش ن ا د // : ت ف ا ی ر د خ ی ر ا ت 9 / / : ش ر ی ذ پ خ ی ر ا ت ه د ی ک چ ه* د ن س ی و ن چ ا ی پ ه د و ر ی ب ر ک ی م ر و ل ف ر ب ز ا ئ ت و ر پ م ی ز ن آ ا ب ه د ش ل م ک م ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ف ل ت خ م ح و ط س ا ب ا ی و س ه ل ا ج ن ک ی ن ی ز گ ی ا ج ت ا ر ث ا ی س ر ر ب ش ي ا م ز آ ن ی ا ز ا ف د ه ا ت ن س ز ا ت ی ا و ز ن و ب ه ی و س ر ا ذ گ م خ ت غ ر م ه ع ط ق ا ا ع و م ج م. د ش ا ب ی م ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م ر د ن د ب ی ن و ر د ی ا ه م ا د ن ا ت ا ف ص و ر و ک ه د و ر و ن ا د گ ن س ت ا ي و ت ح م و ی ف د ا ص ت ا ال م ا ک ح ر ط ب ل ا ق ر د ه ع ل ا ط م ن ی ا. ت س ا ر ا ر ک ت ر ه ر د غ ر م ه ع ط ق 4 و ر ا ر ك ت ر ا م ی ت 6 ل م ا ش ق و ف ش ی ا م ز آ. د ن ت ف ر گ ر ا ر ق ه د ا ف ت س ا د ر و م ی گ ت ف ه ر ف ص ح و ط س ) ل ی ر و ت ک ا ف ش ی ا م ز آ ت ر و ص ب ر گ م و ر ف ص ( ز ا ئ ت و ر پ م ی ز ن آ و ) سویا کنجاله با ن ا د ر گ ب ا ت ف آ كنجاله جایگزینی درصد 9 و م ا ج ن ا ) ن ت ر د. د ش ی ر ا د ر ب ه ن و م ن ی گ ت ف ه 6 8 ن س ر د ا ه ه د ن ر پ ر و ک ه د و ر ت ا ی و ت ح م ز ا ) ي ل ك ا ي ش ي ر ش ا و الكتيك اسيد كننده توليد ی ا ه باکتری ( ی ب ر ک ی م ر و ل ف ی س ر ر ب جهت. شد ی ل ک ا ی ش ي ر ش ا و الکتیک اسید کننده تولید ی ا ه ی ر ت ک ا ب جمعیت. شدند اندازهگیری ن د ب ي ن و ر د ي ا ه م ا د ن ا ت ا ف ص و کور روده و سنگدان محتویات چ ا ی پ س پ س ط س ح. ) <P ( د ن ت ف ر گ ن ر ا ر ق ی ش ی ا م ز آ ی ا ه ر ا م ی ت ر ی ث أ ت ت ح ت کور روده و سنگدان اچ ی پ و م و ن د و ئ د ل و ط ه ر ی ج ر د ن ا د ر گ ب ا ت ف آ کنجاله جایگزینی درصد 4 ي ر ا د ي ن ع م ر و ط ب ا ر ن ا د گ ن س ن ز و ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ی ن ی ز گ ی ا ج د ص ر د 9 و 4 ح و ط س. ) >P ( د ا د ش ی ا ز ف ا ا ه ر ا م ی ت ر ی ا س ه ب ت ب س ن ی ر ا د ی ن ع م ر و ط ب ا ر ر ث ا ه ن و گ چ ی ه ز ا ئ ت و ر پ م ی ز ن آ و ا ی و س ه ل ا ج ن ک ی ا ج ه ب ن ا د ر گ ب ا ت ف آ کنجاله جایگزینی که داد ن ا ش ن ج ی ا ت ن کلی بطور. ) >P ( د ن د ا د ش ي ا ز ف ا شاهد تیمار ه ب ت ب س ن غ- ر م سنگدان وزن و م و ن د و ئ د ل و ط ه ر ی ج ر د ن ا د ر گ ب ا ت ف آ کنجاله سطح افزایش ی ل و ت ش ا د ن گوارش دستگاه چ ا ی پ و کور روده ی ب ر ک ی م جمعیت بر ی ر ا د ی ن ع م. د ا د ش ی ا ز ف ا ا ر ر ا ذ گ م خ ت ي ا ه ر ا ذ گ م خ ت غ ر م ش ر ا و گ ه ا گ ت س د چ ا ي پ ه د و ر ر و ل ف و ر ک ی م ز ا ئ ت و ر پ م ی ز ن آ ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک : ی د ی ل ک ت ا م ل ک ی ز ر د و گ ی ی ا ز ر ی م ا ر ا س : ل و ئ س م : ه ا ر م ه ن ف ل ت. ی م ا د م و ل ع ه و ر گ ی ز ر و ا ش ک ه د ک ش ن ا د سینا بوعلی ه ا گ ش ن ا د م د ر م ك ر ا پ ي و ر ب و ر ن ش و ر ی د م ح ا د ي ه ش ر ا و ل ب ن- ا د م ه : س ر د آ : س ك ا ف : ر ا ك ل ح م ن ف ل ت smirzaie@basu.ac.ir : ک ی ن و ر ت ک ل ا ت س پ

2 ی) ل پ 4 ی پ ا ی پ 6 9 ل و ا ه ر ا م ش م ه د ز ی س / ی ک ش ز پ م ا د ی ژ و ل و ی ب و ر ک ی م ه ی ر ش ن و ت م ي ق ن ا ز ر ا ن ي ئ ت و ر پ ع ب ا ن م ز ا ه د ا ف ت س ا ه م د ق م ه ز و ر م ا ف ا د ه ا ه ب ي ب ا ي ت س د ت ه ج ر و ي ط ت ا ج ا ي ت ح ا ا ب ب س ا ن ت م ش ه ا ک و د ي ل و ت ن ا م د ن ا ر ن ت ف ر ال ا ب ر ب د ي ک ا ت ي د ا ص ت ق ا ع ب ا ن م ن ی ب ر د. ت س ا ی ر و ر ض ی ر م ا ه ر ي ج ه ن ي ز ه ه ل ا ج ن ک ر و ی ط ه ر ی ج ر د ه د ا ف ت س ا د ر و م ی ه ا ی گ ن ی ئ ت و ر پ ت س ا ر ا گ ز ا س ر و ش ک ي ي ا و ه و ب آ ط ي ا ر ش ا ب ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ي ن ي ز گ ي ا ج ن ا و ن ع ه ب د ن ا و ت ب ت س ا ن ک م م ن ی ا ر ب ا ن ب و د و ش ه ت ف ر گ ر ظ ن ر د ا ی و س ه ل ا ج ن ک ی ا ر ب ب س ا ن م د د ر گ ر ا ذ گ م خ ت ي ا مرغه ه ر ي ج ن د ش ي د ا ص ت ق ا ب ج و م ( ی ه ا ی گ ن ی ئ ت و ر پ ع ب ن م ک ی ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک. ) 4 ( ش و ر ه ب ه ت س ب ه ک د ش ا ب ی م ) ن ی ئ ت و ر پ د ص ر د 4 ا ت م ا خ ف ا ی ل ا ی ا ر ا د ن آ ي ر ي گ ه ت س و پ و ن غ و ر ج ا ر خ ت س ا و ن ی ز ی ل ی ژ ر ن ا ن ی ی ا پ ح ط س. ت س ا د ص ر د ا ت 4 ن ي ز ي ل ن ی ی ا پ م ض ه ب ي ر ض و ن آ ر د د و ج و م ن ي ن و ئ ر ت ه د ر ک د و د ح م ر و ی ط ی ی ا ذ غ ه ر ی ج ر د ا ر ن آ ف ر ص م ه ر ی ج ن د و م ن ل م ک م ت س ا ن ک م م ن ی ا ر ب ا ن ب. ) ( ت س ا د ر ک ل م ع ش ی ا ز ف ا ب ج و م د ن ا و ت ب ز ا ئ ت و ر پ م ی ز ن آ ا ب ت س ا ه د ا د ن ا ش ن ر ی خ ا ت ا ق ی ق ح ت. د و ش ن ا گ د ن ر پ ی د ی ل و ت ال ا ب م ا خ ف ا ی ل ا ی و ا ح ی ک ا ر و خ د ا و م ز ا ه د ا ف ت س ا ه ک ه ر ی ج ر د ) ل و ل ح م ا ن ی ا ه ت س ا ش ن ر ی غ ی ا ه د ی ر ا ک ا س ق ی ر ط ز ا و د و ش ه ر ی ج ر ب ی ف ش ی ا ز ف ا ب ج و م د ن ا و ت ی م ی ب ر ک ی م ت ی ع م ج و ی ذ غ م د ا و م م ض ه ت ی ل ب ا ق ش ی ا ز ف ا ی ا ه ه ج و ج ی و د ر ه ر د ا ر ی د ی ل و ت د ر ک ل م ع ه د و ر ن ا خ. ) ) د ه د ش ی ا ز ف ا ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م و ی ت ش و گ ه ل ا ج ن ک ز ا ه د ا ف ت س ا د ن د ر ک ش ر ا ز گ ) 6 ( ن ا ر ا ک م ه و ن ز و ش ی ا ز ف ا ب ب س م ی ز ن آ ی ت ل و م ا ب ه ا ر م ه ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ی ا ه غ ر م ر د ی ی ا ذ غ ل ی د ب ت ب ی ر ض د و ب ه ب و غ ر م م خ ت د ر و م ی ژ ر ن ا ه ر ی ج م ا خ ف ا ی ل ا. ) ( د ی د ر گ ر ا ذ گ م خ ت ا ه ن آ د ش ر و ه د و م ن ن ی م أ ت ا ر ر و ک ه د و ر ی ا ه ری ت ک ا ب ز ا ی ن ی- م ا ه ی ر ت ک ا ب د ش ر ر د ش ی ا ز ف ا ن ی ا. د ن ک ی م ل ی ه س ت ا ر د ن ا و ت ش ی ا ز ف ا د ی ل و ت ا ر ه ر ی ج ر د د و ج و م م ا خ ف ا ی ل ا م ض ه ت ی ل ب ا ق ش ی ا ز ف ا ه ب ر ج ن م ا ه ی ر ت ک ا ب م س ی ل و ب ا ت م و د ه د و ک ی ر ی ت و ب د ی س ا د ن ن ا م ر ا ر ف ب ر چ ی ا ه د ی س ا د ن ا و ت ی م ه ج ی ت ن ر د د و ش ی م ر و ک ه د و ر ر د ک ی ت ک ال د ی س ا ب ج و م ی ا ه ت م س ق ی ر ت ک ا ب ی ر ت ک ا ب ی ا ه ت س ا ش ن ر ی غ ه چ ر گ ا. د و ش ر و ک ه د و ر چ ا ی پ ش ه ا ک ی و ا ح م و ئ ل ی ا ل ث م ش ر ا و گ ه ا گ ت س د ر گ ی د ی د ا ی ز د ا د ع ت ی ا ر ا د ر و ک ه د و ر ی ل و ت س ا ی ا ه د ی ر ا ک ا س ی ل پ د ن ا و ت ی م ه ک ت س ا ص ا و خ و ن ا م ت خ ا س. د ن ک ه ی ز ج ت ا ر د ن ا و ت ي م ه ر ي ج ر د ه د ا ف ت س ا د ر و م ي ك ا ر و خ د ا و م ي ي ا ي م ي ش د ش ر ر ا ر ق ر ی ث أ ت ت ح ت ا ر ش ر ا و گ ه ا گ ت س د ر و ل ف و ر ك ي م ت ي ل ا ع ف د ن ا و ت می ل و ل ح م ا ن ر ب ي ف ع ب ا ن م ل ا ث م ن ا و ن ع ب. د ه د د و ش ن آ چ ا ي پ ش ه ا ك ب ج و م و ك ي ر ح ت ا ر ن ا د گ ن س. ) ( ر ب ی ا ه د ی ر ا ک ا س ی ل پ ی و ا ح ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ی د ی ف م ت ا ر ث ا د ن ا و ت می ه ک ت س ا ل و ل ح م ا ن ی ا ه ت س ا ش ن ر ی غ ه ب ر ج ن م و ه ت ش ا د ه د و ر ی ب ر ک ی م ر و ل ف ت ی ع م ج ت م ال س ت ا ع ال ط ا ه ک ن ی ا ه ب ه ج و ت ا ب. ) ) د و ش ر و ی ط ه د و ر ف ل ت خ م ح و ط س ز ا ه د ا ف ت س ا د ر و م ر د د و ج و م ت ی ع م ج ر ب ص ل ا خ ز ا ئ ت و ر پ م ی ز ن آ و ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ش ر ا و گ ه ا گ ت س د ت ا ی ص و ص خ و چ ا ی پ ه د و ر ی ب ر ک ی م ش ی ا م ز آ ن ی ا ر ب ا ن ب ت س ا د و د ح م ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م ر د ح و ط س ا ب ا ی و س ه ل ا ج ن ک ی ن ی ز گ ی ا ج ف د ه ا ب ق و ف ز ا ئ ت و ر پ م ی ز ن آ ا ب ه د ش ل م ک م ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ف ل ت خ م و ش ر ا و گ ه ا گ ت س د چ ا ی پ ه د و ر ی ب ر ک ی م ت ی ع م ج ر ب ز ا ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م ر د ن د ب ی ل خ ا د ای ه م ا د ن ا ت ا ف ص. د ی د ر گ ی ح ا ر ط ی گ ت ف ه 6 8 ا ت ن س ا ه ش و ر و د ا و م ش ر و ر پ ی ت ا ق ی ق ح ت ی- ش ز و م آ ه ا گ ت س ی ا ر د ش ی ا م ز آ ن ی ا ا ن ی س ی ل ع و ب ه ا گ ش ن ا د ی ز ر و ا ش ک ه د ک ش ن ا د ر ا ذ گ م خ ت غ ر م غ ر م ه ع ط ق. د ش م ا ج ن ا 9 ل ا س ر د ن ا د م ه ي گ ت ف ه 6 8 ا ت ن س ز ا ت ی ا و ز ن و ب ه ی و س ر ا ذ گ م خ ت

3 و) ) م و ن د و ئ د ل) و د ج... ح و ط س ا ب سویا کنجاله جایگزینی اثرات ق ی ق ح ت ن ی ا. د ن ت ف ر گ ر ا ر ق ه د ا ف ت س ا د ر و م ه ت ف ه 9 ت د م ه ب ش ی ا م ز آ ت ر و ص ب ی ف د ا ص ت ا ال م ا ک ح ر ط ب ل ا ق ر د ر ا ر ک ت ل م ا ش ر ا م ي ت ر ه ر ا م ی ت 6 ل م ا ش ل ی ر و ت ک ا ف ی ا ه ر ا م ی ت. ت س ا ر ا ر ك ت ر ه ر د ر ا ذ گ م خ ت غ ر م ه ع ط ق 4 و و 4 ر ف ص ( ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ح ط س ل م ا ش ی ش ی ا م ز آ ل م ا ش ب ي ت ر ت ه ب ا ی و س ه ل ا ج ن ک ا ب ی ن ی ز گ ی ا ج د ص ر د 9 و ) ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک د ص ر د 6/ و 6/8 ر ف ص. ت س ا ن( ت ر د م ر گ و ر ف ص ( ز ا ئ ت و ر پ م ی ز ن آ ح ط س ك ي ش ي ا م ز آ ن ی ا ر د ه د ا ف ت س ا د ر و م م ی ز ن آ ه د ش د ی ل و ت Ronozyme ProAct م ا ن ه ب ص ل ا خ ز ا ئ ت و ر پ ت س ا ) DSM Nutritional Products( ت ک ر ش ط س و ت ت ر ا ر ح ه ب م و ا ق م ر ا د ش ش و پ ی ا ه ل و ن ا ر گ ل ک ش ه ب ه ک PROT/g ن آ ز ا ئ ت و ر پ ت ی ل ا ع ف ل ق ا د ح ه ک ت س ا م ر گ ر ا د ق م ه ب ) on top( ک ر س ت ر و ص ب ه ک ت س ا ت ا ب ی ک ر ت ا د ت ب ا. د ش ه ف ا ض ا ي ش ي ا م ز آ جیرههای به ن ت ر د ت ر ذ ( ل م ا ش ه ر ی ج ی ل ص ا م ال ق ا ر د د و ج و م ی ی ا ی م ی ش ه ب ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک و ا ی و س ه ل ا ج ن ک ت ر ذ ن ت و ل گ (AOAC ش و ر د و ج و م ه ن ی م آ ی ا ه د ی س ا ی و گ ل ا (NIR) ز م ر ق ن و د ا م ی ج ن س ف ی ط ز ا ه د ا ف ت س ا ا ب ا ه ن آ ر د. ) ) د ش ی ر ی گ ه ز ا د ن ا ا س و گ د ک ی ن ا و ی ا ت ک ر ش ط س و ت ی ا م ن ه ا ر ی ا ه ی ذ غ ت ه ی ص و ت س ا س ا ر ب ی ش ی ا م ز آ ی ا ه ه ر ی ج د ش م ی ظ ن ت ) ( ت ی ا و ز ن و ب ه ی و س ر ا ذ گ م خ ت غ ر م و د ش ی ر ا د ر ب ه ن و م ن ا ه ن آ ر و ک ه د و ر ز ا ی ب ر ک ی م ت ی ع م ج ا ه ه ن و م ن ه ا گ ش ی ا م ز آ ه ل ص ا ف ال ب ل ق ت ن م. د ن د ش ل خ ا د ز ا ط ی ح م ف ر ظ ت ش ک ي و ا ح خ ی ه ب MRS (de- Man-Rogasa-Sharpe) ت ه ج ش ر ا م ش ی ا ه ی ر ت ک ا ب ت د م ه ب ه ج ر د ی ا م د ر د ک ی ت ک ال د ی س ا ه د ن ن ک د ی ل و ت 8 4 ت ع ا س ر د Macconkey ی ل ک ا ی ش ي ر ش ا ت ع ا س ر د ر د ط ی ا ر ش ط ی ا ر ش ر ا گ آ ی ز ا و ه ی ب ی ا ر ب ه ج ر د ی ز ا و ه ی ت ن ا س ه د ا ف ت س ا و ز ا ش ر ا م ش د ا ر گ. د ش ط ی ح م ه ب س پ ت ش ک ی ا ه ی ر ت ک ا ب ت د م ز ا 4 ه د ا م آ ن گ م ه ی ا ه ه ن و م ن ز ا ی س ی س ک ی ت ش ک ط ی ح م ن د ر ک ه د ش ه ب ی ا ه ی ن ل ک ی ا ه ت ی ل پ ل ی ک ش ت ی و ا ح ه د ش ط ی ح م ش ر ا م ش ت ش ک. د ن د ش ه ف ا ض ا س پ س. د ش ك ي و ن ی ز و ت ر و ک ه د و ر و ن ا د گ ن س ت ا ی و ت ح م ز ا ه ن و م ن م ر گ ج ن پ ت د م ه ب ن و ك ل ا ف ك ي ر د ر ط ق م ب آ ر ت ی ل ی ل ی م 9 ا ب ه ق ی ق د ه ب ي ب و خ س ك ت ر و د ش و ph ل و ل ح م ق و ف ا ب WTW Multi4 ( ل د م ر ت م ph د و ر ت ك ل ا ز ا ه د ا ف ت س ا set G ی ا ه م ا د ن ا ت خ ا س ی ن و ر د ت ك ر ش ن د ب ) ه ر ك ن ا گ د ن ر پ ي ر ي گ ه ز ا د ن ا ق و ف ل م ا ش. ) 6 ( د ش ن ز و ل ک و ه د ع م ل ا ز و ل و ن ا د گ ن س ه د ع م ش ي پ ش ر ا و گ ه ا گ ت س د س پ ز ا. د ن د ش ر د ن ی ز و ت ل و ط ت ر و ص ب ی ا ه ت م س ق ی ت ب س ن ز ا ن ز و ف ل ت خ م ه د ن ز ه د و ر ه ب س ا ح م ک ی ر ا ب ي ر ي گ ه ز ا د ن ا ز ی ن ر و ک ه د و ر و ) م و ئ ل ي ا م و ن ژ ژ ی ف د ا ص ت ا ال م ا ک ح ر ط ز ا ه د ا ف ت س ا ا ب ه ل ص ا ح ی ا ه ه د ا د. د ش ب ل ا ق ش ی ا م ز آ ل ی ر و ت ک ا ف ا ب ه د ا ف ت س ا ز ا م ر ن ر ا ز ف ا ل ی ل ح ت و ه ی ز ج ت د ر و م ) 4 ( 9/ ه خ س ن SAS ری ا م آ د ن ت ف ر گ ر ا ر ق ن و م ز آ ز ا ه د ا ف ت س ا ا ب ا ه ن ی گ ن ا ی م ه س ی ا ق م 9(. (. شد انجام ن ک ن ا د های ن م ا د د ن چ ج ی ا ت ن ر و ک ه د و ر ی ب ر ک ی م جمعیت بر ی ش ی ا م ز آ ی ا ه ه ر ی ج ر ث ا ر و ط ن ا م ه ی ب ر ک ی م ه ک ل م ا ش ر د ل و د ج ی ا ه ی ر ت ک ا ب ه د ه ا ش م ه د ا و ن ا خ د و ش می د ی س ا ت ی ع م ج و ک ی ت ک ال ه ب ه ن ا د ا ز آ ر و ط ب ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م. ) ) )6 ش ر و ر پ ن ل ا س ی ا م د. د ن ت ش ا د ی س ر ت س د ک ا ر و خ و ب آ 6 ت ر و ص ب ی ر و ن ه م ا ن ر ب و د ا ر گ ی ت ن ا س ه ج ر د ± ر د. د ش ا ر ج ا ی ک ی ر ا ت ت ع ا س 8 و ی ی ا ن ش و ر ت ع ا س ر ه ز ا ه د ن ر پ و د ) ی گ ت ف ه 6 8 ( ش ی ا م ز آ ه ر و د ی ا ه ت ن ا ی ف د ا ص ت ر و ط ب ) ن د ب ن ز و ن ي گ ن ا ي م ه ب ك ي د ز ن ( ر ا ر ک ت ی- ل ی م 8- ( م ی د س ل ا ت ن پ و ی ت ز ا ه د ا ف ت س ا ا ب و ب ا خ ت ن ا Sandoz GmbH, ( ن د ب ن ز و م ر گ و ل ی ک ر ه ی ا ز ا ه ب م ر گ ش ر ا م ش ر و ظ ن م ه ب. د ن د ش ش و ه ی ب ) Kundl Austria

4 ج د و ل) 4 ن ش ر ی ه م ی ک ر و ب ی و ل و ژ ی د ا م پ ز ش ک ی / س ی ز د ه م ش م ا ر ه ا و ل 6 9 پ ی ا پ ی 4 ا ش ر ي ش ی ا ک ل ی س ط و ح ت أ ث ی ر ت ح ت ک و ر ر و د ه ج ا ی گ ز ی ن ی ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن آ ن ز ی م پ ر و ت ئ ا ز و ا ث ر م ت ق ا ب ل آ ن ه ا ق ر ا ر ن گ ر ف ت ن د ( <P ). ا ث ر ک و ر ا ث ر ج ی ر ه ه ا ی ر و د ه و س ن گ د ا ن ا چ پ ی ب ر آ ز م ا ی ش ی س ط و ح ج ا ی گ ز ی ن ی ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن آ ن ز ی م پ ر و ت ئ ا ز و س ن گ د ا ن ا چ پ ی آ ن ه ا م ت ق ا ب ل ت أ ث ی ر ق ر ا ر ن د ا د ن د ( <P( ا ث ر ب د ن ا ث ر ج ی ر ه ه ا ی ج ی ر ه ه ا ی آ ز م ا ی ش ی ب ر آ ز م ا ی ش ی ب ر و ص ف ا ت و ز ن ر و د ه. ) ک و ر ا ن د ا م ه ا ی ا ن د ا م ه ا ی ر ا د ا خ ل ی ت ح ت د ا خ ل ی ب د ن ش ا م ل و ز ن ک ل د س ت گ ا ه گ و ا ر ش پ ی ش م ع د ه س ن گ د ا ن ط و ل و ل و ز ا ل م ع د ه ق س م ت ه ا ی ش ا م ل ر و د ه م خ ت ل ف د ئ و د ن و م ژ ژ ن و م ا ی ل ئ و م و ر و د ه ک و ر د ر ج د و ل 4 ن ش ا ن ا ن د ا م ه ا ی ن س ب ی و ز ن ا س ت. ش د ه د ا د ه ب د ن د ا خ ل ی ش ا م ل ل و ز ا ل م ع د ه ک ل و ز ن ت ح ت د س ت گ ا ه س ط و ح ت أث ی ر گ و ا ر ش ک ن ج ا ل ه م ع د ه پ ی ش آ ف ت ا ب گ ر د ا ن و د ر ج ی ر ه ق ر ا ر ن گ ر ف ت ن د ب ج ز س ن گ د ا ن ک ه ج ا ی گ ز ی ن ی ک ن ج ا ل ه ج ي ر ه د ر د ر ص د 9 و 4 س ط و ح د ر آ ف ت ا ب گ ر د ا ن م و ج ب ا ف ز ا ی ش م ع ن ی د ا ر و ز ن ن س ب ی آ ن ن س ب ت ب ه ت ی م ا ر گ ر د ی د ش ا ه د آ ف ت ا ب گ ر د ا ن ب ه ن س ب ت د ر س ا ی ر. ) P< ( س ط ح ت ی م ا ر ه ا 4 ه م چ ن ی ن ب ط و ر د ر ص د ج ا ی گ ز ی ن ی ط و ل م ع ن ی د ا ر ی د ئ و د ن و م ا ف ز ا ی ش ک ن ج ا ل ه ر ا د ا د ( >P ). م ک م ل ن م و د ن ج ی ر ه ه ا ی آ ز م ا ی ش ی ب ا آ ن ز ی م ا ث ر پ ر و ت ئ ا ز. ) P> ( م ع ن ی د ا ر ی ا ث ر م و ر د د ر ب ر ر ا م ت ق ا ب ل ص ف ا ت ک ن ج ا ل ه ن ش ا ن ف و ق آ ف ت ا ب گ ر د ا ن ن د ا د ب ا آ ن ز ی م ک ا ه ش م ع ن ی د ا ر و ز ن س ن گ د ا ن د ر ت ی م ا ر ( ش ا ه د آ ن ز ی م ) ب د و ن. ) P< ( ن س ب ت ج د و ل - اجزای جیرههای آ ز م ا ی ش ی ه م ر ا ه ب ا آ ن ا ل ی ز ش ی م ی ا ی ی آ ن ه ا ت ی م ا ر ه ا س ا ی ر ب ه ت ي م ا ر 6 ت ي م ا ر ت ي م ا ر 4 ت ي م ا ر ت ي م ا ر ت ي م ا ر م ا د ه خ و ر ا ک ي 4 /6 9 /8 6 / 8 4 /8 9 / 6 / 8 ذ ر ت / 6 / / / 6 / / ک ن ج ا ل ه س و ي ا ( 8 % 6 4 / پ ر و ت ئ ي ن( / / / / / / گ ل و ت ن ذ ر ت ( 6 % 9 9/ پ ر و ت ئ ي ن( /6 6/8 - /6 6/8 - ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن /9 6 4/ / /9 6 4/ / ر و غ ن س و ي ا / /9 / 6 / /9 / 6 د ي ک ل س ي م ف س ف ا ت / 9 / 9 /4 9 / 9 / 9 /4 9 پودر صدف 4 4 ن م ک م ک م ل م ع د ن ي م ک م ل و ي ت ا م ي ن ي د ي- ا ل م ت ي و ن ي ن ا ل- ل ي ز ي ن- ه ي د ر و ک ل ر ي د ت ر ي پ ت و ف ا ن آ ن ز ی م پ ر و ت ئ ا ز 9 آ ن ا ل ي ز ش ي م ي ا ي ي ( م ح ا س ب ه ش د ه ) ا ن ر ژ ي ق ا ب ل م ت ا ب و ل ي س م ( ک ي ل و ک ا ل ر ي ب ر ک ي ل و گ ر م ) / 4 / 4 / 4 / 4 / 4 / 4 پ ر و ت ئ ي ن خ ا م ( % ) / 4 / 9 / 4 / 4 / 9 / 4 ا ل ي ا ف خ ا م ( % ) 4/6 4/6 4/6 4/6 4/6 4/6 ک ل س ي م ( % ) ف س ف ر ق ا ب ل د س ت ر س ( % ) س د ي م ( % ) م ت ي و ن ي ن ( % ) / 6 م ت ي و ن ي ن + س ي س ت ي ن ( % ) ل ي ز ي ن ( % ) ت ر ي پ ت و ف ا ن ( % ) 4 / / 9/9 4 / / 9/9 ف ي ب ر ن ا م ح ل و ل د ر ش و ي ن د ه خ ن ث ي ( % ) ش د م ش ا ه د ه

5 اثرات جایگزینی کنجاله سویا ب ا س ط و ح... ت ي م ا ر : ش ا ه د ب د و ن آ ن ز ي م ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن ب د و ن آ ن ز ي م ت ي م ا ر % 4 : ج ا ي گ ز ي ن ي ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن ب د و ن آ ن ز ي م 4 ت ي م ا ر : 4 ش ا ه د ب ا آ ن ز ي م ت ي م ا ر % 9 : ج ا ي گ ز ي ن ي ت ي م ا ر 4 : ي% ج ا ي گ ز ي ن ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن ب ا آ ن ز ي م 6 9 : 6 ي% ج ا ي گ ز ي ن ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن ب ا آ ن ز ي م. 8 9 ت ي م ا ر ت أ م ي ن ش د ه د ر ه ر ك ي ل و گ ر م م ک م ل م ع د ن ي : م ي ل ي گ ر م م ن گ ن ز ( ا ک س ي د ) 6 م ي ل ي گ ر م ر و ي ( ا ک س ي د ) 6 م ي ل ي گ ر م آ ه ن ( س و ل ف ا ت ) 8 م ي ل ي گ ر م م س ( س و ل ف ا ت ) / م ي ل ي گ ر مید ( ک ل س ي م ي د ا ت ) م ي ل ي گ ر م ک ب ا ل ت و م ي ل ي گ ر م س ل ن ي و م ا س ت. ه ر ک ي ل و گ ر م م ک م ل و ي ت ا م ي ن ي : و ا ح د ب ي ن ا ل م ل ل ي و ي ت ا م ي ن A و ا ح د ب ي ن ا ل م ل ل ي و ي ت ا م ي ن D و ا ح د ب ي ن ا ل م ل ل ي و ي ت ا م ي ن E م ي ل ي گ ر م و ي ت ا م ي ن k م ي ل ي گ ر م ت ي ا م ي ن م ي ل ي گ ر م ر ي ب و ف ال و ي ن م ي ل ي گ ر م ا س ي د پ ا ن ت و ت ن ي ک 4 م ي ل ي گ ر م ن ي ا س ي ن م ي ل ي گ ر م ك و ل ي ن ك ل ر ا ي د م ي ل ي گ ر م پ ي ر ی د و ک س ي ن م ي ل ي گ ر م ک و ب ا ال م ي ن گ ر م ب ي و ت ي ن 4 م ي ل ي گ ر م ک و ل ي ن ک ل ر ا ي د م ي ل ي گ ر م ا س ي د ف و ل ي ك آ ن ز ي م پ ر و ت ئ ا ز ProAct) (Ronozyme ت و ل ي د ش د ه ت و س ط ش ر ک ت Products( ) DSM Nutritional ب ه ش ک ل گ ر ا ن و ل ه ا ي پ و ش ش د ا ر م ق ا و م ب ه ح ر ا ر ت م ي ب ا ش د و ح د ا ق ل ف ع ا ل ي ت پ ر و ت ئ ا ز آ ن PROT/g ا س ت ک ه ب ه م ق د ا ر گ ر م د ر ت ن ب ص و ر ت س ر ک ب ه ج ي ر ه ت ي م ا ر ه ا ي 4 و 6 ا ض ا ف ه ش د. ج د و ل - ا ث ر سطوح جایگزینی ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن م ک م ل ش د ه ب ا آ ن ز ی م پ ر و ت ئ ا ز ب ر ت ع د ا د ب ا ک ت ر ی ه ا ی ت و ل ی د ک ن ن د ه ا س ی د ال ک ت ی ک و ا ش ر ي ش ی ا ک ل ی ر و د ه ک و ر م ر غ ه ا ی ت خ م گ ذ ا ر د ر س ن 6 8 ه ف ت گ ی ش م ا ر ش ک ل ب ا ک ت ری ه ا ا ش ر ش ی ا ک ل ی ا س ی د ال ک ت ی ک س ط و ح ج ا ی گ ز ی ن ی ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن 9/9 9/8 ص ف ر 9/ 9/ 6 4 9/ 9/ آ ن ز ی م 9/8 9 / 6 + پ ر و ت ئ ا ز 9/6 9/ - پ ر و ت ئ ا ز P-value س ط و ح ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن آ ن ز ی م س ط و ح ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن آ ن ز ی م ت ی م ا ر : خ ط ا ی ا س ت ا ن د ا ر د می ا نگین ه ا ح ر و ف م ش ا ب ه د ر ه ر س ت و ن و د ر ه ر ب خ ش ن ش ا ن د ه ن د ه ع د م و ج و د ت ف ا و ت م ع ن ی د ا ر میانگین ه ا د ر آ ز م و ن د ا ن ک ن د ر س ط ح خ ط ا ی ا س ت.

6 6 نشریه میکروبیولوژی دامپزشکی/ سیزدهم شماره اول 69 پیاپی 9 جذ ل - اثز سط ح جبیگشی ی ک جبل آفتببگزداى هکول شذ بب آ شین پز تئبس بز پی اچ س گذاى ر د ک ر هزغ بی تخن گذار در سي 68 فتگی سط ح جبیگسی ی ک جبل آفتببگرداى س گذاى ر د ک ر / / صفر 6/84 / 6 4 / / 9 48 آ سین / / 4 + پر تئبز / / 6 - پر تئبز 8 P-value سط ح ک جبل آفتببگرداى آ سین 84 6 سط ح ک جبل آفتببگرداى آ سین 48 8 تیوبر : خطبی استب ذارد هیب گیي ب حر ف هشبب در ر ست ى در ر بخص شبى د ذ عذم ج د تفب ت هع یدار هیب گیي ب در آزه ى دا کي در سطح خطبی است. جذ ل 4- اثز سط ح جبیگشی ی ک جبل آفتببگزداى هکول شذ بب آ شین پز تئبس بز سى سبی ا ذام بی داخلی بذى )بز اسبس درصذی اس سى س ذ ( ط ل ر د بر اسبس درصذی از زى ز ذ بر حسب سب تی هتر ببریک هزغ بی تخن گذار در سي 68 فتگی ط ل ر د ببریک زى سبی ا ذام بی داخلی بذى سط ح جبیگسی ی ک جبل آفتببگرداى زى کلی دستگب گ ارش پیص هعذ س گذاى ل زالوعذ دئ د م شش م ایلئ م ر د ک ر /9 44/ 4/ / 4/ 8 4/ /6 46/ 4/ 4 b /4 a 4 /6 b /9 469 / / / b 6 8 / 86 صفر a /8 9 / 8 4 a 4/ 4 / 9 / 4/ 46/ 48 / 66 / 9 / 4 + پر تئبز /6 4/ 4 4/ 9 / 6 / 4 / 6 - پر تئبز 8 / 646 / 4 / / 4/ 9 4/ 6 / / 4/ 4 / /8 48/ 4/ / 4 /8 44/ 48/ 6 / 6 /6 4/ 4/ 4 / / 44/ 96 4/ 8 / 4 9 آ سین سط ح ک جبل آفتببگرداى آ سین b /8 9 / بذ ى آ سین ab /8 4 / بب آ سین a 4/4 9 / 8 4 بذ ى آ سین ab /9 / 6 4 بب آ سین ab / / 44 9 بذ ى آ سین a 4/ 4 / 9 بب آ سین P-value / سط ح ک جبل آفتببگرداى / آ سین 88 4 / سط ح ک جبل آفتببگرداى آ سین / تیوبر

7 ی: ا ط خ ا ه گین ن ا می د ر ا د ن ا ت س ا... ح و ط س ا ب سویا کنجاله جایگزینی اثرات ر د ن ک ن ا د ن و م ز آ ر د ا ه ن ی گ ن ا ی م ر ا د ی ن ع م ت و ا ف ت د و ج و ه د ن ه د ن ا ش ن ش خ ب ر ه ر د و ن و ت س ر ه ر د ه ب ا ش م ر ی غ ف و ر ح. ت س ا ی ا ط خ ح ط س ث ح ب ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م ی د ر ک ل م ع ت ا ف ص ه ب ط و ب ر م ج ی ا ت ن غ ر م م خ ت ن ز و د ی ل و ت د ص ر د ی ف ر ص م ک ا ر و خ ل م ا ش ر ی ث أ ت ت ح ت ی ی ا ذ غ ل ی د ب ت ب ی ر ض و غ ر م م خ ت ه د و ت م ی ز ن آ ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ی ن ی ز گ ی ا ج ف ل ت خ م ح و ط س ت س ا ه د ش ر ش ت ن م ر ت ش ی پ ا ه ن آ ل ب ا ق ت م ر ث ا و ز ا ئ ت و ر پ ن س ز ا ( ش ی ا م ز آ ه ر و د ل ک ر د ه ک د ا د ن ا ش ن ج ی ا ت ن. ) ) ح و ط س ر ی ث أ ت ت ح ت ی د ی ل و ت صفات ) هفتگی 6 8 ا ت ی ر ا ذ گ م خ ت ن ا ز ی م ی ل و د ن ت ف ر گ ن ر ا ر ق ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ر ا م ی ت ه ب ت ب س ن ) د ص ر د 4 ( ی ن ی ز گ ی ا ج م و د ح ط س ر د ک ا ر و خ ش ی ا ز ف ا ب ج و م م ی ز ن آ. ت ف ا ی ش ی ا ز ف ا د ه ا ش ت ا ف ص ر ی ا س ر ب ی ر ا د ی ن ع م ر ث ا ی ل و د ی د ر گ ی ف ر ص م د ن ا و ت ی م ا ه ن ت ه ن ز ا ئ ت و ر پ م ی ز ن آ. د ش ن ه د ه ا ش م ی د ی ل و ت ی خ ر ب ر د ه ک ل ب د ه د ش ی ا ز ف ا ا ر ن ی ئ ت و ر پ م ض ه ت ی ل ب ا ق ا ر ی ا ه ت س ا ش ن ر ی غ ی ا ه د ی ر ا ک ا س ی ل پ د ن ا و ت ی م د ر ا و م د ص ر د 9 ی و ا ح ر ا م ی ت. د ه د ر ا ر ق ع ا ع ش ل ا ت ح ت ن و د ب ) د ص ر د 6/ ( ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ی ن ی ز گ ی ا ج ا ه ر ا م ی ت ر ی ا س ه ب ت ب س ن ا ر ی ف ر ص م ک ا ر و خ م ی ز ن آ ر ا م ی ت ر د ی ف ر ص م ک ا ر و خ ر ا د ی ن ع م ش ه ا ک. د ا د ش ه ا ک ک ا ر و خ ش و خ ال ا ب م ا خ ف ا ی ل ا ل ی ل د ه ب د ن ا و ت ی م ق و ف. ) ( د ش ا ب ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ت ا ر ذ ه ز ا د ن ا و ن د و ب ن ز ا ه د ا ف ت س ا ه ک د ن د و م ن ش ر ا ز گ ) ( ن ا ر ا ک م ه و ی ش 4 4/ 8 و 6 / 8/6 ( ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ح و ط س ت ح ت ا ر ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م ی د ر ک ل م ع صفات ) درصد ز ا ی ب ی ک ر ت ی ا ه ر ی ج م ا خ ف ا ی ل ا. ) ( د ا د ن ر ا ر ق ر ی ث أ ت ه ک ت س ا ف ل ت خ م ی ی ا ی م ی ش و ک ی ز ی ف ص ا و خ ا ب ی ی ا ه ر م ی ل پ ا ر ش ر ا و گ ه ا گ ت س د ر ی م خ ت و ه ت ی ز و ک س ی و د ن ن ا و ت می و ل و ل ح م ل ک ش و د ه ب م ا خ ف ا ی ل ا. د ه د ر ا ر ق ر ی ث أ ت ت ح ت ل و ل ح م ا ن ر ی م خ ت ط س و ت ن آ ل و ل ح م ا ن ل ک ش ه ک د ن ت س ه ه د ز ا ب ش ی ا ز ف ا ب ب س د ن ا و ت ی م و د و ش ی م ن ه ی ز ج ت ی ب ر ک ی م ک ا ر و خ ی ا ه ت س ا ش ن ر ی غ ی ا ه د ی ر ا ک ا س ی ل پ. د ن و ش ب ج و م و ه ت ش ا ذ گ ر ث ا ه د و ر ر و ل ف و ر ک ی م ی و ر ل و ل ح م ا ن necrotic enteritis ( ی ا ه د و ر ت ال ک ش م ع و ق و ش ه ا ك ) lesions ت ا ر ث ا ي ل ب ق ت ا ع ل ا ط م ن ی ن چ م ه )4(. د ن و ش می ي ا ه د ي ر ا ك ا س ي ل پ ي و ا ح ي ك ا ر و خ د ا و م د ي ف م ح ر ش ا ه ت ل و پ ت م ال س ي و ر ا ر ل و ل ح م ا ن ي ا ه ت س ا ش ن ر ي غ د ن ا ه د ا د ه د و ر ر و ل ف و ر ك ي م ي و ر ا ه ن آ د ي ف م ت ا ر ث ا. ) ) د ا و م ي ل و ت س ي ن ص خ ش م ا ا ق ی ق د ن آ م س ي ن ا ك م و ك ي ر ا ب ي ك ا ر ا و خ ي ا ه ت س ا ش ن ر ي غ ي ا ه د ي ر ا ك ا س ي ل پ ز ا ي ن غ و ه د ر ك ك ي ر ح ت ا ر ن ا د گ ن س ت ي ل ا ع ف د ن ن ا و ت ي م ل و ل ح م ا ن ب ج و م ر ه د ن و ش ر د ي و ا ر ف ص ي ا ه د ي س ا و ز ال ي م آ م ی ز ن آ ح ش ر ت ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م و ي ت ش و گ ي ا ه ه ج و ج ي و د ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ر ث ا ) ( ن ا ر ا ک م ه و ل ا د ن م ل ک. ) )8 ر ف ص ح و ط س ر د ا ر ال ا ب م ا خ ف ا ی ل ا ی و ا ح ر د ه د و ر ت م ال س ی و ر د ص ر د و ش ر ا ز گ ا ه ن آ. ) ( د ن د ر ک ی س ر ر ب ی ت ش و گ ی ا ه ه ج و ج ر د ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک د ص ر د ح ط س ه ک د ن د و م ن ر ا م ی ت ه ب ت ب س ن م و ی د ر ت س ل ک د ا د ع ت ش ه ا ک ب ج و م ه ر ی ج ه د ن ن ك د ي ل و ت ي ا ه ي ر ت ك ا ب د ا د ع ت ش ی ا ز ف ا و د ی د ر گ د ه ا ش د ا د ع ت ی ل و د ش ه د ه ا ش م ر و ک ه د و ر ر د ز ی ن ک ی ت ک ال د ی س ا ه ک ت ف ر گ ن ر ا ر ق ر ی ث أ ت ت ح ت ی ل ک ا ی ش ي ر ش ا ی ا ه ری ت ک ا ب ت ق ب ا ط م ا م ج ي ا ت ن ا ب ش ی ا م ز آ ن ي ا ر د ه د م آ ت س د ب ج ی ا ت ن ر ت ن ی ی ا پ ح ط س ز ا ه د ا ف ت س ا ن آ ت ل ع ت س ا ن ک م م. د ر ا د ن ن ا ز ی م و ی ر و آ ر ف ش و ر ه ر ی ج ر د ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک

8 ل) م ا ک ت 4 ی پ ا ی پ 6 9 ل و ا ه ر ا م ش م ه د ز ی س / ی ک ش ز پ م ا د ی ژ و ل و ی ب و ر ک ی م ه ی ر ش ن 8 ه د ا ف ت س ا د ر و م ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ر د د و ج و م م ا خ ف ا ی ل ا ه د ا ف ت س ا د ر و م ن ا گ د ن ر پ ن س و ع و ن ا ی و ش ی ا م ز آ ن ی ا ر د غ ل ا ب ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م ز ا ا م ش ی ا م ز آ ر د ه ک د ش ا ب ه د و ر چ ا ی پ ن ی ق ق ح م ن ی ا ن ی ن چ م ه. ت س ا ه د ش ه د ا ف ت س ا ی ا ه ر ا م ی ت ر ی ث أ ت ت ح ت ه ک د ن د و م ن ش ر ا ز گ 6/4 ا ر ن ی ا ز ا ل ص ا ح ج ی ا ت ن ا ب ه ک ت س ا ه ت ف ر گ ن ر ا ر ق ی ش ی ا م ز آ چ ا ی پ ز ی ن ر ض ا ح ش ی ا م ز آ ر د. د ر ا د ت ق ب ا ط م ش ی ا م ز آ ر و ک ه د و ر چ ا ی پ و / ا ت / ه د و د ح م ر د ن ا د گ ن س ت ح ت د ن چ ر ه ه ک د ش ا ب می / ا ت 6/4 8 ه د و د ح م ر د ا ب ی ل و ت ف ر گ ن ر ا ر ق ی ش ی ا م ز آ ی ا ه ر ا م ی ت ر ا د ی ن ع م ر ی ث أ ت ه ر ی ج ر د ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ی ن ی ز گ ی ا ج ح ط س ش ی ا ز ف ا ش ه ا ک ی د د ع ر ظ ن ز ا ر و ک ه د و ر و ن ا د گ ن س چ ا ی پ ش ر ا ز گ ) 9 ( ن ا ر ا ک م ه و و ن ر و م ز- ن م ی ج. د ن ت ف ا ی د ن ا و ت می ه ر ی ج ر د ل و ل ح م ا ن ر ب ی ف ع ب ا ن م ه ک د ن د و م ن ه ج ی ت ن ر د و د ن و ش ک ی ر د ی ر ل ک د ی س ا ر ت ش ی ب ح ش ر ت ب ج و م. ) ( د ن ه د ش ه ا ک ا ر ن ا د گ ن س و ه د ع م ش ی پ چ ا ی پ د ش ر ش ی ا ز ف ا ه ب ر ج ن م ه ر ی ج م ا خ ف ا ی ل ا ن ی ن چ م ه ا ه ی ر ت ک ا ب م س ی ل و ب ا ت م ه ک د ن و ش ی م ر و ک ه د و ر ی ا ه ی ر ت ک ا ب د ن ا و ت ی م ه ک ه د ش ر ا ر ف ب ر چ ی ا ه د ی س ا د ی ل و ت ه ب ر ج ن م ه د ش م ا ج ن ا ش ی ا م ز آ ر د. د ه د ش ه ا ک ا ر ن آ چ ا ی پ و ز ا ن ال ی ا ز ز ا ئ ت و ر پ م ی ز ن آ ن د و ز ف ا ن ی ق ق ح م ر ی ا س ط س و ت ی ب س ن ی ن ا و ا ر ف ر ب ی ر ا د ی ن ع م ر ث ا ا ه ن آ ب ی ک ر ت ا ی ي ت ش و گ ی ا ه ه ج و ج ر و ک ه د و ر و م و ن ژ ژ ی ا ه ری ت ک ا ب ر ض ا ح ق ی ق ح ت ز ا ه د م آ ت س د ب ج ی ا ت ن ا ب ه ک ) ( ت ش ا د ن ر د م ی ز ن آ ه ک ی ت ر و ص ر د د س ر می ر ظ ن ب. د ر ا د ت ق ب ا ط م ر ب ن آ ر ث ا د و ش ه ف ا ض ا ر و ي ط ه ر ی ج ه ب ر ت ن ی ی ا پ ن س. د ش ا ب ر ت د و ه ش م ش ر ا و گ ه ا گ ت س د ی ا ه ری ت ک ا ب ت ی ع م ج ح ط س ش ی ا ز ف ا د ي د ر گ ر ك ذ ج ي ا ت ن ش خ ب ر د ه ك ر و ط ن ا م ه ي ا ه ام د ن ا ي ب س ن ن ز و ه ر ی ج ر د ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ش ی ا ز ف ا ب ج و م ی ل و د ا د ن ر ا ر ق ر ی ث أ ت ت ح ت ا ر ي ل خ ا د ن ی ق ق ح م. د ی د ر گ م و ن د و ئ د ل و ط ز ی ن و ن ا د گ ن س ن ز و ر د ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ك ح ط س ش ي ا ز ف ا ا ب ه ك د ن د ر ك ش ر ا ز گ ا ت ر ف ص ز ا ي ط خ ر و ط ب ( ي ت ش و گ ی ا ه ه ج و ج ه ر ي ج ر و ط ب ن ا د گ ن س و ش ر ا و گ ه ا گ ت س د ن ز و ) د ص ر د ح ط س ه ك د ن د و م ن ن ا ی ب ا ه ن آ. ) ( د ن ت ف ا ي ش ي ا ز ف ا ي ط خ ي ال ا ب ا ه م ا د ن ا ز ا ن ي ا ي ف و ر ت ر پ ي ه ب ج و م ه ر ي ج ر د م ا خ ف ا ي ل ا ق ی ق ح ت ر د ه د م آ ت س د ب ج ی ا ت ن. ت س ا ه د ش ی ر ا ی س ب د. ر ا د ت ق ب ا ط م ق و ف ن ی ق ق ح م ج ی ا ت ن ا ب ز ی ن ر ض ا ح ی ا ه د ی ر ا ک ا س ی ل پ ه ک د ن د ر ک ش ر ا ز گ ن ی ق ق ح م ه ت س ا ش ن ر ی غ ک ی ر ح ت ا ر ن ا د گ ن س ه ع س و ت ل و ل ح م ا ن ی ا ي ر ا گ د ن ا م ن ا م ز ت د م ر ب ي ف ت س ا ن ك م م ا ر ي ز د ن ن ک ی م ت ا ي و ت ح م ش ر ا و گ ه ا گ ت س د ي ي ال ا ب ی ا ه ت م س ق ر د ا ر ن ا د گ ن س د ر ك ل م ع و ن ز و د و ب ه ب ب ج و م و د ه د ش ي ا ز ف ا د د ر گ د ن د و م ن ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ن ا د گ ن س ه د و ر ش ر ا ز گ ) 6 ( ن ا ر ا ک م ه و ن ا خ. ) و )9 ه ل ا ج ن ک ه ی ا پ ر ب ی ا ه ه ر ی ج ن د و م ن ل م ک م ه ک و ه د ع م ل ا ز و ل ی ب س ن ن ز و م ی ز ن آ ي ت ل و م ا ب ی ب س ن ل و ط ن ی ن چ م ه. ) ( د ا د ش ه ا ک ا ر ه ک ت ف ا ی ش ه ا ک ی ت ش و گ ی ا ه ه ج و ج ر د ک ی ر ا ب ی ل خ ا د ی ا ه م ا د ن ا ن ز و ر ب م ی ز ن آ ر ث ا ر ض ا ح ش ی ا م ز آ ر د ن س ه ل م ج ز ا ی ل م ا و ع ه ب ت س ا ن ک م م ه ک د و ب ن ر ا د ی ن ع م ) ر ا ذ گ م خ ت ی ا ه غ ر م ر د ش ر ا و گ ه ا گ ت س د ط و ب ر م ه د ش ه د ا ف ت س ا ن ا گ د ن ر پ ع و ن و ه ر ی ج ب ی ک ر ت ح ط س ر د ه ر ی ج ر د ن ا د ر گ ب ا ت ف آ ه ل ا ج ن ک ی ن ی ز گ ی ا ج. د ش ا ب م ه. د ی د ر گ م و ن د و ئ د ل و ط ش ی ا ز ف ا ب ج و م د ص ر د 4 ی ا ه ه ن ا د ز ا ه د ا ف ت س ا ر ض ا ح ق ی ق ح ت ج ی ا ت ن ا ب ا ت س ا ر ی ال ا ب ر ی د ا ق م ی و ا ح ل و ل ح م ا ب ه د ش ک ش خ ی ر ی ط ق ت ر ا م ی ت ه ب ت ب س ن ا ر ک ی ر ا ب ه د و ر ل و ط ل و ل ح م ا ن ر ب ی ف ی د و د ت ا ک ر ح ی ا ه ر ی ج ر ب ی ف (. ( د ا د ش ی ا ز ف ا د ه ا ش د ن ا و ت ی م ر ت د ن ل ب ه د و ر ل و ط. د ه د ی م ش ی ا ز ف ا ا ر ه د و ر د ه د ش ی ا ز ف ا ب ذ ج و م ض ه ت ه ج ا ر ی ح ط س ه ق ط ن م د ش ر ه ر ی ج ر د ال ا ب ر ب ی ف ی و ا ح ی ک ا ر و خ د ا و م ن ی ا ر ب ا ن ب ه ب ر ج ن م د ن ا و ت ی م و د ن ک ی م ک ی ر ح ت ا ر ه د و ر ه چ ی ه ا م

9 پ ژ و ه ش) اثرات جایگزینی کنجاله سویا ب ا س ط و ح... 9 G.G. (8). Effects of fiber source and heat processing of the cereal on the development and ph of the gastrointestinal tract of broilers fed diets based on corn or rice. Poultry Science 8: Hetland, H., Svihus, B., Krogdalhl, Å. (). Effects of oat hulls and wood shaving on digestion in broilers and layers fed diets based on whole or ground wheat. British Poultry Science 44: Hetland, H., Svihus, B., Choct, M. (). Role of insoluble fiber on gizzard activity in layers. Journal of Applied Poultry Research 4: Jiménez-Moreno, E., Gonzalez-Alvarado, J.M., de Coca-Sinova, A., Lazaro, R., Mateos, G.G. (9). Effects of source of fiber on the development and ph of the gastrointestinal tract of broilers. Animal Feed Science and Technology 4: 9-.. Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., González-Sanchez, D., Lázaro, R., Mateos, G.G. (). Effects of type and particle size of dietary fiber on growth performance and digestive traits of broilers from to days of age. Poultry Science 89: 9-.. Kalmendal, R., Elwinger, K., Holm, L., Tauson, R. (). High-fiber sunflower cake affects small intestinal digestion and health in broiler chickens. British Poultry Science : Khan, S.H., Sardar, R., Siddiqe, B. (6). Influence of enzymes on performance of broilers fed sunflower- corn based diets. Pakistan Veterinary Journal 6: Leeson, S., Summers, J.D. (). Nutrition of the Chicken. Univ. Books, Guelph, Canada.. Nasiri Moghadam, H., Salari, S., Arshami, J., Golian, A., Maleki, M. (). Evaluation the nutritional value of sunflower meal and its effect on performance, digestive enzyme activity, organ weight, and histological alterations of the intestinal villi of broiler chickens. Poultry Science : Pang, Y., Applegate, T.J. (). Effects of dietary copper supplementation and copper source on digesta ph, calcium, zinc and copper complex size in the gastrointestinal tract of the broiler chicken. Poultry Science 86: -. ج م ع ی ت ا ف ز ا ی ش ر و د ه ش و د ( ) 8. ن ت ی ج ه گ ی ر ی ک ل ی م ا ه ی چ ه ال ی ه ر ش د و ر و د ه م ی ک ر ب ی ا س ت ف ا د ه ا ز ک ن ج ا ل ه آ ف ت ا ب گ ر د ا ن د ر ج ی ر ه م ر غ ه ا ی ت خ م- گ ذ ا ر پ ی ی ا ف ت ا چ م و ج ب آ ن و ل ی ج ا ی گ ز ی ن ی ش د. ا ف ز ا ی ش ج م ع ی ت ک ن ج ا ل ه و ز ن ه م چ ن ی ن م ی ک ر ب ی س ن گ د ا ن ط و ل آ ف ت ا ب گ ر د ا ن ر و د ه و د ئ و د ن و م ق ر ا ر ت ح ت ک ا ه ش ن ی ز ت أ ث ی ر ن گ ر ف ت. م ق د ا ر ا ف ز ا ی ش س ط و ح م ک م ل ن م و د ن ج ی ر ه ب ا آ ن ز ی م پ ر و ت ئ ا ز خ ا ل ص ا ث ر م ع ن ی د ا ر ی ر ا ف. ب ر ه ی چ ی ک ا ز ص ف ا ت ف و ق ن ش ا ن ن د ا د. م ن ا ب ع م ی ر ز ا ی ی گ و د ر ز ی س. ز ا د ه ب ر ج ی س ا ک ی ع.. ع ل ی پ و ر د. و زمانی پ. ( ) 9. ا ث ر س ط و ح م خ ت ل ف ص ف ا ت د ر ک ن ج ا ل ه ع م ل ک ر د ی م ر غ ه ا ی و آ ف ت ا ب گ ر د ا ن ت خ م ر ی خ ت و گ ذ ا ر. س ا ز ن د گ ی ). آ ن ز ی م و ش ن ا س ی ن ش ر ی ه ش م ا ر ه پ ر و ت ئ ا ز ر و د ه ع ل و م ب ر ب ا ر ی ک د ا م ی ص ف ح ا ت Amerah, A.M., Ravindran, V., Lentle, R.G. (9). Influence of insoluble fibre and whole wheat inclusion on the performance, digestive tract development and ileal microbiota profile of broiler chickens. British Poultry Science : 66.. AOAC. (). Official Methods of Analysis of the AOAC. th Edition. AOAC Int, Gaithersburg, MD. 4. Bach Knudsen, K.E. (). The nutritional significance of dietary fibre analysis. Animal Feed Science and Technology 9:.. Bearse, G.E., Miller, V.L., McClary, C.F. )94(. The cannibalism preventing properties of the fiber fraction of oat hulls. Poultry Science 8: Bovans White Management Guide. (). Centurion poultry, Inc. (CPI). North American Edition.. González-Alvarado, J.M., Jiménez-Moreno, E., Valencia, D.G., Lázaro, R., Mateos,.

10 ن ش ر ی ه م ی ک ر و ب ی و ل و ژ ی د ا م پ ز ش ک ی / س ی ز د ه م ش م ا ر ه ا و ل 6 9 پ ی ا پ ی 4. Rose, R.J., Coit, R.N., Sell, J.L. (9). Sunflower seed meal as a replacement for soybean meal protein in laying hen rations. Poultry Science : Sakata, T. (98). Stimulatory effect of short-chain fatty acids on epithelial cell proliferation in the rat intestine: A possible explanation for trophic effects of fermentable fiber, gut microbes and luminal trophic factors. British Journal Nutrition 8: SAS Institute. (4). SAS User s Guide: Statistics. SAS Institute Inc.. Senkoylu, N., Dale, N. (999). Sunflower meal in poultry diets: a review. World, s Poultry Science Journal (6): -4.. Shi, S.R., Lu, J., Tong, H.B., Zou, J.M., Wang, K.H. (). Effects of graded replacement of soybean meal by sunflower seed meal in laying hen diets on hen performance, egg quality, egg fatty acid composition, and cholesterol content. Journal of Applied Poultry Research : Walugembe, M., Hsieh, J.C.F., Koszewski, N.J., Lamont, S.J., Persia, M.E., Rothschild, M.F. (). Effects of dietary fiber on cecal short-chain fatty acid and cecal microbiota of broiler and laying-hen chicks. Poultry Science 94:-9.. Wang, X., Peebles, E.D., Morgan, T.W., Harkess, R.L., Zhai, W. (). Protein source and nutrient density in the diets of male broilers from 8 to d of age: Effects on small intestine morphology. Poultry Science 94(): 6-6.

11 Journal of Veterinary Microbiology, Volume, Issue, Effects of replacing soybean meal by different levels of sunflower meal supplemented with protease enzyme on intestinal microflora and gastrointestinal tract characteristics of laying hens Mirzaie Goudarzi, S.*, Borjizadeh, F., Saki, A.A., Alipour, D. 4. Assistant Professor, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Bu-Ali Sina University, Hamedan-Iran. M.Sc. student of poultry nutrition, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Bu-Ali Sina University, Hamedan-Iran. Professor, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Bu-Ali Sina University, Hamedan-Iran 4. Associate Professor, Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Bu-Ali Sina University, Hamedan-Iran Received Date:4 December Accepted Date: February Abstract The aim of this experiment was consider of effects of replacing soybean meal (SBM) by different levels of sunflower meal (SFM) supplemented with protease enzyme on intestinal microflora, gizzard and cecum digeta ph and internal body organs characteristics in laying hens. In total, one hundred and twenty white Bovans laying hens were used from to 86 weeks of age. This experiment including 6 treatments, replicates and 4 hens in each. This study was conducted in a completely randomized design (CRD) as a factorial management (, 4 and 9% sunflower meal replaced by SBM) and protease enzyme ( and g/ton). Digesta cecum was taken for measurement of intestinal microflora of birds (lactic acid producing bacteria and Escherichia coli) at 86 weeks of age. Then, ph of the gizzard and cecum digesta and internal body organs characteristics were measured. Population of lactic acid producing bacteria and Escherichia coli, and gizzard and cecum ph were not affected by treatments (P>.). Duodenum length significantly increased by 4% replacing of SFM in the diet than other treatments (P<.). Increased significantly gizzard weight by SFM at 4 and 9% in the diet than control treatment (P<.). In generally, the results have indicated no significantly affect was found by replacing of SFM instead of soybean and protease enzyme on intestinal microflora and digesta ph, but increased duodenum length and gizzard weight of laying hens by increasing SFM levels in the diet. Keywords: Sunflower meal, Protease Enzyme, Intestinal microflora, Gastro intestinal tract ph, laying hen *Corresponding author: Mirzaie Goudarzi, S. Address: Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Bu-Ali Sina University, Hamedan-Iran. Tel: smirzaie@basu.ac.ir